厨房一般都比较早上班。金寅在展辉集团旗下的夜店hoBAR ,基本上上班时间更晚。所以易喜没让他送,一早就自己到十色上班。
早上起来,觉得气色好了许多,头也不晕了。她开始一天的工作,先开瓦斯,开烤箱,整理冰箱,等菜商。工作已经超过半个月,基本的程序大致熟悉,易喜慢慢明白一件事:其实日子跟电视演的完全不一样。电视可能就用一个镜头带过,但是实际上这样的工作,日复一日,年复一年。有人觉得讨厌熬不住就走了,易喜刚进来,还在新奇阶段,觉得这就像武林高手也要蹲马步一样,一点也不觉得讨厌。
该开的炉具都开了,她拿刀来磨。手仍然还没办法握很稳,一把好好的刀,被她磨的花花的。有时甚至手感很怪,切东西还会歪刀,但说钝也不是钝,易喜不知道怎麽办,只能继续认真得磨下去。
宋子祺走进来,双手抱胸在她身後站着,观察她磨刀的一切,却也不发一语。他看得她头顶发热,易喜对於背後的视线感到有点慌,觉得自己好像做错了,手有些抖,刀又开始飘。
「我只是在看你问题出在哪里。为什麽要紧张?」宋子祺说。他的声音很平淡,或许是错觉,易喜觉得没像之前那麽有距离感。他拿过易喜手上的刀子,刀柄放对鼻尖前看了一下。一看大约就知道问题出在哪里。他也没有多说,弯腰就帮她磨起刀来。易喜有觉得他左手磨得比较久,开得角度稍微大一点。但说不出哪里不同。
「师傅,请问我的刀怎麽了?」她虚心请教。
「被你磨歪了。」
「那我哪里该多磨一点,哪里该少磨一点?」
宋子祺站起身,把磨过的刀洗一洗,又用拇指撩过刀锋,刀尖刀身和刀尾都撩一边,又把刀柄对着鼻尖看了看。「帮你修好了。你就照我教你的方法多磨,总有一天抓到感觉。」他把刀子递给她。宋子祺顺手拿起陈建群的刀子检查:「阿咪说你出外烩还蛮认真的。」他难得夸奖。
「没有,我还在学习。」易喜也只能谦虚回应,但是心下是非常开心的。
陈建群正点完菜商的货,看到宋子祺在这,便走了过来。
「小陈。帮我抓料,我另外要试菜的。没有的料,帮我注明,今天叫货。」宋子祺从口袋里拿出清单给陈建群。一项一项得交代。他说完就离开厨房了。易喜有点羡慕,不知道甚麽时候才能成为像陈建群一样,可以分担许多事的人。
「今天出餐的准备工作可以交给你吗?师傅叫我忙别的事。你挱草(注1)再叫我。」陈建群在她眼前挥了挥清单,他想刚宋子祺说的话,其实易喜也听到了。易喜不敢怠慢,赶紧准备要切要洗的菜。她好像已经成为了一份子,一个可以吩咐的对象。
两人眼前都有一篮菜准备要切,易喜又是无止尽的洋葱。餐厅菜单不可能天天改,所以通常要和一种食材相处很久,如果那种食材没季节性,卖得好的话,就是无尽得相处下去。不过还好,十色经常有外烩活动,所以还算有丰富变化。陈建群边忙,边想到了一件事,满脸探听八卦得问:「听说那天出完外烩,你和金寅一起离开?」完全是假借闲聊,其实来探听什麽的。
「谁说的?齐晓敏吗?」易喜打了一个太极,大家都知道陈建群齐晓敏有点暧昧。
「没有啦!很多人看到你跟他同一车。」他说。明明在八卦,还要假装撇清。
「阿咪那车坐不下了,齐晓敏又不做金寅那车。我最菜也只能我坐了。」
「那有没有……你知道的……」陈建群不怀好意得问。
「我不知道。想问什麽你就直白得问出来,你敢问我敢答。」易喜赌他一个不敢问。果然不敢问。她心下窃笑。从上一个工作环境,她感觉大家对於一个很想知道的八卦,只敢猜测,不敢直问,更不敢直接面对当事人,即使很好奇。这背後的心理层面,不知道是怕那八卦的氛围被破坏,还是怕被人知道自己内心有不正当又淫秽的想像。
不过易喜错估了。陈建群想了想,安静了一会,易喜都以为话题已经过去。他突然问:「所以你们有在一起吗?」
易喜迟疑了一下,有些心虚得说:「没有。」反正在一起有很多说法,交往也可以说成在一起,确实还谈不上交往,只是在一起过了两天。「那你跟齐晓敏呢?」问回去是最好的招。
「人家读那麽多书,看不上我啦!」陈建群随口回应,可是易喜可以感觉得出来:他随便说说的样子,是为了掩饰某种失落。齐晓敏是工读生,现在正读大学,大学生的日子很丰富也很多选择,确实很难说。
「不会啦,认真的男人最帅。」易喜也只能随口安慰。
时间接近开餐,易喜有点挱草,陈建群及时帮忙。虽然他有帮忙一些,而且今天是周六中午,客人都会睡很晚,午餐反而不需要那麽大的量,但是易喜自己完成了不少,她心里还是很有成就感。
下午吃完午餐後,易喜一样走到吧台看看,照日子算罗仲锡应该回来了。但是他并没有在那。金寅也不在,周六hobar会超忙,金寅不可能支援。吧台里,阿咪在清点一些饮料的备品,她余光看到易喜在东张西望:「有事吗?要咖啡?」她问。
易喜摇头。阿咪又说:「在找人吗?金寅今天不会来。」
「我又没找他。」
「真的吗?你的样子看起来很可疑。」阿咪笑嘻嘻得说。总之在阿咪眼哩,跟金寅走的,都会被吃。易喜也懒得解释了,反正大家都会脑补,大家开心就好。她在找罗仲锡的身影,心情上蛮想念这个人,却又有点怕,怕不知如何面对,毕竟短短的五天发生了这麽多事。
午休的时间,宋子祺反而回到厨房处理陈建群早上准备的食材,而陈建群也不休息,亦步亦趋得跟在他身边帮忙切东切西。易喜午休不知要干嘛,游晃到厨房,也被叫来叫去,准备一些琐碎的事,譬如去仓库拿酱油,或着分蛋,或着秤糖多少克之类的小事。宋子祺只要动口发号施令,两人就要动手动脚。陈建群非常积极,易喜有注意到:如果宋子祺说:「易喜,你去拿某某,量一百克给我。」之类的话,他都会竖起耳多听,继而假装不经意得飘过来看一眼。
宋子祺做了几种颜色的果汁冻,还将芦笋清烫冰镇,然後也准备了绿竹笋。没有肉类,都是各色蔬果。显然这些菜色都不是平常出的套餐。易喜小声得问陈建群:「准备这些是要干什麽?」
「十色除了现场的套餐,其实接受无菜单预定。通常师傅都会准备无菜单的试菜。」陈建群说。
「可是看不出来这些要弄什麽?」
「因为都还没组装,现在只是准备而已。」他说。
这些食材就像乐高一样,一样样准备好,要出餐前再组装起来,到时每个零件每个部份,都有自己要发挥的地方。以前易喜吃饭都没想过是这麽复杂,这麽用心的事。突然间,对於厨师的敬佩又增加了。易喜还没办法想像,这些食材能组装成甚麽样的菜色。才发着愣,就听到宋子祺说:「怎麽现在才来!莱拉已经在包厢,等你一起讨论菜单。」易喜和陈建群顺势抬头,看到罗仲锡有些无奈有些疲倦得走进厨房。
「我才下飞机就赶来,都还没休息。」
「爽五天的人,有甚麽资格哭爸。有贵妇要订这种套餐试的婚礼,下个月对方要求试菜。莱拉这两天要讨论菜单。」宋子祺说。
易喜看到罗仲锡,脸上忍不住露出雀跃的表情,扬起甜甜的笑容。而他却异常的冷淡,只瞟了她和陈建群一眼。嘴上只和宋子祺讲着话。
他的眼神很疏离,易喜的笑容渐渐僵了。脑中很会得闪过金寅的事,餐厅大家都好八卦,没甚麽秘密可隐埋,大约罗仲群从外场的line群组知道了一些事,心里介意吧!如果是介意金寅的事,易喜也没甚麽好辩解。她其实不是很明白自己的想法,但是心下一丝丝酸楚是真的。
「我抽根菸就进去。」罗仲锡跟宋子祺说。他从易喜身旁经过时,大而温暖的手握了她的手一下。只是几秒的时间,神不知鬼不觉,没有人发现。
易喜的心本来降到谷底了,此刻又心跳加快。把来要跟出去,没想到宋子祺跟过去了。她只能讷讷得站在原地。
注一【挱草】就是餐饮业忙不过来,来不及的意思
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